Beterraba e os seus prós e contras

Já lá se vão três meses desde que decidimos em casa optar por um estilo de vida mais saudável. Passamos a obter mais produtos biológicos e naturais e uma vez que a pequenina cá em casa é vegetariana, comemos mais peixe e legumes durante a semana  (honestamente, sinto saudades de um bom menu de carne.. history of my life ).

Mudar o estilo da alimentação, significa também estar ciente dos produtos que compramos: quais vitaminas contém, a sua função e benefícios. Nesta mesma onda vamos olhar profundamente para Beterraba.

A principio comecei a utilizar a beterraba por ser um tubérculo levemente adocicado e por ser bastante versátil

A beterraba tem sido o legume que mais fazemos uso nas saladas e principalmente nos sumos.
A principio comecei a utilizar a beterraba por ser um tubérculo levemente adocicado ( bom para enganar as crianças !) e por ser bastante versátil, podendo ser consumida crua, grelhada, cozida, assada ou como já disse em forma de sumos.

Não sabia

O que não sabia é que ela é um alimento bem pouco calórico: 40 calorias por cada 100gramas, contém antioxidantes ( carotenoides, flavonoides), minerais  ( zinco, magnésio, fósfero, potássio e ferro ) e vitaminas ( A, complexo B e vitamina C). Tem ação anti-inflamatória, revitalizante, diurética, digestiva, tônica, desintoxicante e natural purificadora do sangue  (oké, a ultima já sabia!).

Mais quais são os seus verdadeiros benefícios??

  • Bom para diabéticos pois possui um alto teor em fibras que ajudam a controlar o nível de açúcar no organismo.
  • Melhora a digestão e previne constipação pois é rica em fibra alimentar que ajuda a digestão e melhora a evacuação.
  • Ajuda a desintoxicar o organismo.
  • Manutenção dos tecidos cerebrais.
  • Auxilia na formação dos ossos (para os pequeninos em crescimento ideal ).
  • Regula as funções musculares e nervosas.
  • Previne problemas no baço e no fígado.
  • Promove o descongestionamento das vias urinárias.
  • Fortalecimento do sistema imunológico.
  • Estimula a produção de glóbulos vermelhos.
  • Estimula a concentração e aumenta a oxigenação do cérebro, protegendo-o contra demências.
  • Diminui riscos de doenças cardiovasculares

Alerta ou contradições

Não podemos somente olhar para os benefícios, é importante estar-mos atentos também as contradições. A beterraba contém uma substância chamada oxalato que, se consumida em excesso, pode piorar o quadro de pedras no rim, para quem já tem o problema.

Será que é mesmo eficaz contra a anemia?

NÃO!! Já ouvi muitas vezes que a beterraba é eficaz contra a anemia, ( comi em excesso !) mas ao contrário do que muitos acreditam, a beterraba não é um alimento rico em ferro. A quantidade de ferro na beterraba é muito pequena e por isso ela não serve para combater a anemia.

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